春になると、不思議と「苦味」が美味しく感じる季節なります。
タケノコや山菜。そして、日本が誇る抹茶。
このほろ苦さこそ、春を感じる味だと私は思っています。
だからKazBondでは、食後の一杯にコーヒーや紅茶だけではなく、純粋に抹茶を楽しむ時間もご用意しています。
香りを感じながら、ゆっくり一服。料理の余韻を整えてくれる、とても心地よい一杯です。
「抹茶は少し苦手」…という方には抹茶ラテとしてもご用意できますのでどうぞ気軽に楽しんでください。
これからは、抹茶と一緒に楽しめる和菓子も少しずつ作っていく予定です。
KazBondの料理はフレンチでも、和食でも、中華でもありません。
世界中の良いところを取り入れたジャンルにとらわれない料理です。
ただ一つ大切にしていることがあります。
それは本当に良いものは、できるだけ手を加えないこと。
良い食材は、そのままが一番美味しい。
香りや空気感も含めてそのまま感じていただきたい。
料理の最後に、静かに味わう一杯の抹茶。
そんな時間をKazBondで体験してみませんか。
軽井沢でお待ちしております。